Sabores rionegrinos en el Festival Gastronómico de Tecnópolis

Raíz, que cuenta con el apoyo del Gobierno Nacional y la participación de todas las provincias, se realizará en Tecnópolis los días 31 de octubre y 1 y 2 de noviembre, desde las 11 a las 23, con entrada libre y gratuita. La feria, es un mercado de productos de índole federal, con protagonismo para todos los productores artesanales. La representación de Río Negro, cuenta con la coordinación y participación de la Dirección de Acciones Promocionales del Ministerio de Turismo, Cultura y Deporte de la provincia.

Habrá un sector denominado “Patio de Fuegos” que será un encuentro de las tradiciones y fiestas populares que convergen al calor de las brasas. Asado con cuero, curanto, chivito, pescado frito, mariscos del golfo Azul y muchos platos más, elaborados a partir de diversas técnicas de cocción que hacen a nuestra raíz histórica e identidad.

Además, la Provincia ofrecerá en el Patio Cervecero, productos de Rupestre y Piltri, ambas de El Bolsón. En el Paseo de las Provincias se ofrecerán también jugos y dulces de la localidad y alfajores y licores de Las Grutas. En el mismo paseo estarán instalados los representantes de los Pueblos Originarios de Río Negro y El Tren Patagónico.

El sábado a las 19, se  mostrará el talento y creatividad de los cocineros de la provincia, a través de clases magistrales a cargo de Jerónimo Romero,  de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Bariloche. La actividad contará además con la participación de María Eva Cayú, como representante de la Comisión Internacional de los Pueblos Originarios.

En tanto en el Área destinada a Festivales Artísticos, Río Negro presentará largometrajes seleccionados en el último Festival de Audiovisuales de Bariloche. La actividad se desarrollará el domingo a las 20 e incluirá la proyección del film ganador del Festival 2014.

Ante el público multitudinario que garantiza Tecnópolis, se desarrollarán temas como identidad culinaria regional, antropología culinaria y gastronomía sustentable, clases magistrales de cocina, arte, shows de música en vivo y variedad de espectáculos que interactuarán durante todas las jornadas con el público y los participantes de Raíz, el festival gastronómico y cultural más importante del país.